Bon Appetit! Julia Child

La Child è diventata famosa a livello nazionale dopo che il suo spettacolo The French Chef, presentato per la prima volta nel 1963, Julia Child  ha insegnato a una generazione di americani la cucina francese. Con la sua personalità affascinante e la volontà di commettere errori, ha insegnato ai cuochi casalinghi che le cene TV, lo spam e le insalate di gelatina non erano le loro uniche opzioni per pasti accessibili. Invece, ha mostrato come realizzare ricette semplici e orientate alla tecnica con ingredienti freschi.

Ecco uno sguardo dietro le quinte dello spettacolo

Prima di ogni puntata, la ricetta trattata veniva preparata in varie fasi di completamento. Ad esempio, se Child stesse preparando il pesce, prima delle riprese avrebbero preparato il pesce crudo, il pesce parzialmente cotto e il pesce completamente cotto.

“È stata la persona che ha lavorato più duramente nello show. Si presentava alle 6 del mattino e iniziava a lavorare alla macchina da scrivere perché le piaceva prendere appunti su tutto ciò che ha fatto”, ha detto lo chef di fama mondiale Daniel Boulud.
La Child si preparava meticolosamente per ogni episodio con diverse pagine di appunti che delineavano tutto ciò che doveva essere fatto, ma non memorizzava nulla.

“Julia era una maestra nel mettere tutto insieme e poi lasciarlo andare”, ha detto il floor manager di The French Chef Alex Pirie. “Potrebbe improvvisare all’infinito.”
Durante le riprese, la troupe ha mostrato cartelli per Julia indicandole quando accelerare o rallentare o quando asciugarsi la fronte perché stava diventando troppo sudato. La cucina potrebbe scaldarsi!
Suo marito, Paul Child, era un grande sostenitore della sua carriera e spesso aiutava sul set quando aveva tempo.

“Stava affilando un coltello o puliva qualche residuo dal fondo di una padella per frittate. È stato di grande, grande aiuto”, ha descritto il produttore dello show Russ Morash.

Julia

Dai registi nominati all’Oscar® e vincitori dell’Emmy® Award Julie Cohen e Betsy West (RBG), JULIA racconta la storia di Julia Child, la leggendaria autrice di libri di cucina e superstar televisiva che ha cambiato il modo in cui gli americani pensano al cibo, alla televisione e alle donne ruoli nella vita americana.

Utilizzando filmati d’archivio inediti, foto personali, narrazioni in prima persona e una cinematografia gastronomica all’avanguardia e appetitosa, il film ripercorre il percorso sorprendente e potenziante di Julia Child, dalle sue lotte per creare e pubblicare il rivoluzionario Mastering the Art di French Cooking, che fino ad oggi ha venduto più di 2,5 milioni di copie, fino a farla emergere come un’improbabile sensazione televisiva sulla cinquantina.

Il film illumina lo sconvolgimento casuale di Julia Child del mondo culinario e televisivo dominato dagli uomini, mentre quasi da sola ha mandato in crash la “festa dei ragazzi” ai più alti livelli della gastronomia creativa, infrangendo nozioni consolidate che le uniche donne americane volevano vedere su La TV era giovane, remissiva e convenzionalmente bella.

Sulla CNN in anteprima il 30 Maggio 2022.

La Redazione